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「義俠」是一名來自「山忠本家酒造」在明治時代藏主的一個故事,他不理會酒價提升,依舊以合約訂定價錢履行與買家所簽下的契約,因此獲得眾人的敬重,並賜與他的名字。

「義俠」目標是釀造美酒,不盲目追求獎項,將全品項商品轉為純米系列釀造,沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。